Dites si longtemps à fade, la sauce achetée en magasin.
Rendement: 3 tasses Temps de préparation: 0 heure 10 minutes Temps de cuisson: 1 heure 0 minute Durée totale: 1 heure 10 minutes Ingrédients 6 c. beurre non salé 1 oignon doux, haché 2 gousses d'ail, hachées 1/3 c. farine tout usage 6 c. bouillon de poulet 3/4 c. vin blanc sec 2 c. à soupe de persil plat haché frais 2 c. ciboulette fraîche hachée 1 c. thym frais haché, sel casher et poivre noir fraîchement moulu- Faire fondre le beurre dans une grande poêle à rebords droits à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le brun soit doré, 10 à 12 minutes. Ajouter l'ail et cuire 1 minute. Saupoudrer la farine sur l'oignon et cuire en fouettant jusqu'à ce que la farine soit bien dorée, 1 minute.
- Incorporer lentement le bouillon et le vin. Cuire, en fouettant souvent, jusqu'à réduction de 3 tasses ou jusqu'à ce que la sauce atteigne l'épaisseur souhaitée, soit 45 à 50 minutes.
- Passer au tamis fin; jeter les solides. Incorporer le persil, la ciboulette et le thym. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
