Une croûte de pâte feuilletée accueille les fromages de Gruyère et de Camembert, des tranches de tomates jaunes et une huile parfumée aux herbes dans cette tarte salée exceptionnelle.
Cal / Serv: 276 Rendement: 12 Temps de cuisson: 0 heures 35 minutes Temps total: 0 heures 35 minutes Ingrédients Tarte Pâte: 1 1/2 c. farine tout usage 6 c. beurre froid non salé 1/2 c. sel 1/2 c. poivre grossièrement moulu 2 c. huile d'olive extra vierge 1 c. eau Tarte: 1 cuillère à soupe. Moutarde de Dijon 1/2 c. gruyère râpé 4 tomates italiennes 6 oz. Camembert 1/2 c. huile d'olive extra vierge 1/4 c. persil frais 1/4 c. basilic frais 1 c. romarin frais 1 c. feuilles de thym frais 1 petite feuille de laurier 1 gousse d’ail- Préparez la pâte à tarte: À l'aide d'un mixeur à pâtisserie ou de 2 couteaux, combinez la farine, le beurre, le sel et le poivre jusqu'à l'obtention d'un mélange qui ressemble à un repas grossier.
- À l'aide d'une fourchette, mélanger 2 cuillères à soupe d'huile et l'eau jusqu'à ce que le fond du mélange commence à se coller. Si nécessaire, ajoutez une cuillère à soupe d'huile supplémentaire.
- Rassemblez-vous en une boule, aplatissez-le en un disque, enveloppez-le dans un film plastique et laissez-le refroidir pendant 30 minutes.
- Cuire la tarte: Préchauffer le four à 375 degrés F. Étaler la pâte refroidie en un cercle de 14 pouces et la placer dans un plat à tarte; mettre de côté.
- Étaler la moutarde sur le fond de la coquille. Saupoudrer la Gruyère uniformément sur la moutarde et alternativement placer la tomate et le camembert sur la Gruyère.
- Dans un petit bol, mélanger la 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge restante, toutes les herbes et l'ail, puis badigeonner les deux tiers du mélange sur la tarte. Cuire au four sur la tablette du milieu pendant 35 minutes.
- Retirez la tarte et badigeonnez-la avec l'huile restante. Servez chaud.
