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Tartes Aux Tomates Au Pesto

2021

Alternative élégante à la pizza, ces tartelettes aux plumes légendaires permettraient à un dîner de prendre un bon départ.

Cal / Serv: 307 Rendement: 6 Ingrédients 1 paquet de coquilles de pâte feuilletée congelées 2 tomates prunes mûres 12 c. À thé de pesto au basilic sel c. à thé c. à thé de poivre noir moulu sucre Brins de basilic frais (facultatif)
  1. Décongeler les coquilles de pâte feuilletée congelées en suivant les instructions sur l'emballage.
  2. Pendant ce temps, dans une casserole de 2 litres, chauffer 2 pouces d'eau à ébullition. Ajouter les tomates et blanchir quelques secondes pour desserrer la peau. Égoutter et rincer les tomates à l'eau froide. Peler, enlever les extrémités des tiges et émincer les tomates. Égoutter les tranches de tomates sur du papier absorbant.
  3. Sur une surface farinée, avec un rouleau à pâtisserie fariné, étalez les coquilles de pâtisserie en rondelles de 5 po. Avec la pointe du couteau tranchant, coupez le pourtour pour obtenir une pâte parfaitement ronde. Marquer un cercle 1/2 pouce du bord de chaque tour, mais ne pas couper à travers.
  4. Placer les ronds de pâtisserie sur une grande plaque à pâtisserie non graissée. Étendre le cercle intérieur de 4 pouces de chaque tour avec 2 cuillères à café de pesto. Disposer les tranches de tomates sur le pesto. Saupoudrer de sel, de poivre et de sucre. Réfrigérer les tartelettes 15 à 20 minutes avant la cuisson.
  5. Chauffer le four à 375 degrés F. Cuire les tartes au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient gonflées et dorées. Refroidir les tartelettes sur une grille 5 minutes avant de servir. Garnir de brins de basilic, si désiré, et servir chaud.

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