Alternative élégante à la pizza, ces tartelettes aux plumes légendaires permettraient à un dîner de prendre un bon départ.
Cal / Serv: 307 Rendement: 6 Ingrédients 1 paquet de coquilles de pâte feuilletée congelées 2 tomates prunes mûres 12 c. À thé de pesto au basilic sel c. à thé c. à thé de poivre noir moulu sucre Brins de basilic frais (facultatif)- Décongeler les coquilles de pâte feuilletée congelées en suivant les instructions sur l'emballage.
- Pendant ce temps, dans une casserole de 2 litres, chauffer 2 pouces d'eau à ébullition. Ajouter les tomates et blanchir quelques secondes pour desserrer la peau. Égoutter et rincer les tomates à l'eau froide. Peler, enlever les extrémités des tiges et émincer les tomates. Égoutter les tranches de tomates sur du papier absorbant.
- Sur une surface farinée, avec un rouleau à pâtisserie fariné, étalez les coquilles de pâtisserie en rondelles de 5 po. Avec la pointe du couteau tranchant, coupez le pourtour pour obtenir une pâte parfaitement ronde. Marquer un cercle 1/2 pouce du bord de chaque tour, mais ne pas couper à travers.
- Placer les ronds de pâtisserie sur une grande plaque à pâtisserie non graissée. Étendre le cercle intérieur de 4 pouces de chaque tour avec 2 cuillères à café de pesto. Disposer les tranches de tomates sur le pesto. Saupoudrer de sel, de poivre et de sucre. Réfrigérer les tartelettes 15 à 20 minutes avant la cuisson.
- Chauffer le four à 375 degrés F. Cuire les tartes au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient gonflées et dorées. Refroidir les tartelettes sur une grille 5 minutes avant de servir. Garnir de brins de basilic, si désiré, et servir chaud.
