Le pain rassis est plus efficace dans ce plat en forme de casserole.
Cal / Serv: 298 Donne: 12 Ingrédients 3 c. huile d'olive 1 bulbe de fenouil moyen 1 oignon moyen 3 gousse d'ail 1 boîte de tomates en dés 1 c. Moutarde de Dijon 8 c. épinards hachés grossièrement 1/4 c. poivre noir moulu 1/4 c. feuilles d'origan séchées 1/4 c. sel 12 tranches de pain blanc ferme lb de fromage Asiago râpé lb. de provolone râpé 3 c. traire 6 gros oeufs- Graisser un plat allant au four de 9 x 13 pouces. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter le fenouil et faire sauter 10 minutes. Ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient légèrement dorés - 8 à 10 minutes. Ajouter l'ail et cuire encore 1 minute. Incorporer les tomates et la moutarde; cuire jusqu'à ce que les tomates ramollissent - 10 à 12 minutes. Incorporer les épinards, le poivre, l'origan et le sel; cuire 1 minute de plus. Retirer la poêle du feu et laisser refroidir 10 minutes.
- Disposez la moitié du pain au fond du plat de cuisson préparé. Couvrir de la moitié du mélange de légumes, de la moitié du fromage Asiago et de la moitié du fromage provolone. Faites une autre couche avec le reste du pain, des légumes et du fromage.
- Dans un grand bol, battre légèrement le lait et les œufs. verser sur le mélange de légumes et de fromage. Couvrir étroitement avec du plastique et réfrigérer pendant la nuit.
- Au moment de servir, chauffer le four à 350 ° F. Cuire les strates, à découvert, jusqu'à ce que le centre apparaisse réglé - 40 à 50 minutes. Sers immédiatement.
