De nombreux types de courges ont une peau bosselée.
Les courges sont des fruits qui poussent sur des vignes avec une peau externe et des intérieurs charnus contenant des graines. De nombreuses variétés de courges ont des bosses le long de leur peau. Ce membre du genre Cucurbita et une partie de la famille de plantes Cucurbitaceae sont indigènes en Amérique du Nord. Les Indiens d'Amérique ont cultivé la courge comme culture principale avec les haricots et le maïs; ces plantes constituaient les "Trois Sœurs". La courge se divise en deux catégories: la courge d'été et la courge d'hiver.
Gland
La courge poivrée (Cucurbita pepo) est une variété de courges d'hiver. Les courges d'hiver sont des fruits mûrs à la peau externe épaisse et à la chair interne dure. En règle générale, la peau externe de la courge poivrée est de couleur vert foncé. Cependant, certains types ont plusieurs couleurs. Le fruit a une forme de gland qui se rétrécit près du fond avec des crêtes bosselées profondes qui recouvrent la peau externe. La courge poivrée a la chair intérieure d'un ton jaune doré qui a un goût plus sucré lorsqu'elle est consommée plus tard dans la saison de croissance. Les autres types de courges poivrées comprennent le gland doré, dont la peau extérieure est jaune vif.
Certaines variétés de courges poivrées sont multicolores.
Kabocha
Kabocha (Cucurbita maxima) est une variété japonaise de courges d'hiver. Au milieu du 16ème siècle, des commerçants portugais ont introduit cette courge au Japon, selon l'Université du Massachusetts Amherst. Cette courge de taille moyenne ne pèse que 2 à 3 livres .; cependant, certaines espèces pèsent jusqu'à 8 lb. Kabocha est une courge courte et squat de forme citrouille. La coque extérieure du Kabocha a une peau vert foncé avec une texture bosselée. La chair intérieure jaune foncé a un goût doux et délicat. "Kabocha" est le mot générique japonais pour squash.
Crooknecked jaune
La courge croisée jaune (Cucurbita pepo) est une espèce de courge d'été. Les courges d'été sont des fruits immatures qui ont une peau externe mince et une chair interne jaune. Cette courge en forme de bouteille a un cou étroit et courbé comme un cygne. La peau externe de la courge crooknecked jaune a une apparence rugueuse avec des bosses couvrant le fruit; Cependant, la peau a une texture lisse. Les courges à crochets jaunes ont une peau brillante allant du jaune au orange. La chair interne de la courge crooknecked jaune a une saveur douce.
Hubbard
La courge Hubbard (Cucurbita maxima) est un type de courge d’hiver. Cette grande espèce de courge pèse entre 5 et 10 lb. chacun et a une forme ovale irrégulière grumeleuse. La couleur de la peau extérieure varie du bleu terne au gris et du vert foncé au orange. La courge Hubbard a une peau extérieure avec une surface très bosselée qui ressemble à des verrues. La chair interne de la courge Hubbard est une nuance jaune et a une texture humide.
