La simple lecture des mots "sous vide" peut rendre tout cuisinier à la maison intimidé. Mais ne vous inquiétez pas, ces recettes sous vide peuvent être préparées par des experts et des amateurs. Commençons par le début: Qu'est-ce même que sous vide? Sous vide est une cuisine française qui se traduit par "sous vide". La procédure, étonnamment simple, consiste à placer les ingrédients dans un sac, à le sceller dans un vide, puis à placer le récipient dans un bain-marie à une température et à une heure spécifiques. C’est vraiment une méthode de cuisson totalement autonome, semblable à la préparation de repas avec une mijoteuse ou un Instant Pot. Il existe différentes méthodes de cuisson sous vide, mais pour obtenir les meilleurs résultats - et vous simplifier la vie beaucoup plus facilement -, nous vous conseillons d’acheter quelques outils. Vous aurez besoin d'une cuisinière de précision, d'un scellant sous vide, de sacs de scellage sous vide et d'une grande marmite. Une fois que vous avez le bon équipement, vous êtes prêt à fabriquer l’une de ces plaques appétissantes. Cette liste propose des plats pour de nombreux types de consommateurs, mais les amateurs de viande apprécieront tout particulièrement ces plats. Que vous ayez envie d'un steak juteux, d'une poitrine de poulet tendre ou d'un poisson en flocons, vous le trouverez ici. (Oh, et quelques desserts délicieux pour satisfaire votre bec sucré.) Bon appétit!
Biftecks au beurre aux herbes et à l'ail sous videIl ne faut que quelques minutes pour préparer un beurre à l'ail succulent qui porte ces filets au niveau supérieur. Votre famille sera émerveillée lorsque vous leur présenterez ce plat de qualité restaurant.
Obtenez la recette au crayon numéro 2.
Pain de viande sous vide
Avez-vous évité le pain de viande parce que beaucoup de versions sont sèches et fades? Eh bien, ce blogueur promet que sa recette est humide et savoureuse.
Obtenez la recette à Pixels de placage.
Gâteau au fromage sauterelle sous vide
Chocolat + menthe = un match au paradis du dessert. De plus, ces gâteaux au fromage parfaitement dosés vous permettent de savourer toute la friandise sans aucune culpabilité.
Obtenez la recette à Savouring the Good.
Œufs sous vide avec toast à l'avocat
Le brunch n'a jamais été aussi bon. Ajoutez ce que vous préférez à votre pain préféré: ce blogueur a choisi le queso fresco, l’assaisonnement sriracha et les micro-verts. Miam!
Obtenez la recette au Dash of Savory.
Sous Vide Surf and Turf Au Beurre D'ail Aux Herbes
Un restaurant cinq étoiles ou votre cuisine? Il sera difficile de dire quand vous servirez ce plat décadent.
Obtenez la recette à Cooking With Cocktail Rings.
Morue noire glacée au miso
Le saké et le sucre donnent à cette assiette japonaise des saveurs sucrées et salées. Et vous n'avez besoin que de deux autres ingrédients pour faire la savoureuse marinade.
Obtenez la recette à la nourriture et Frenchies.
Saumon sous vide à la sauce asiatique
Il ne faut que cinq ingrédients (oui, vraiment!) Pour faire ce plat de poisson. Appareillez-le avec du riz brun et une salade, et vous obtenez un dîner complet - et en excellente santé -.
Obtenez la recette au livre de recettes d'Omnivore.
Cuisses de poulet thaï sous vide avec salade de tomates
Un peu de sriracha donne un bon petit coup à ce dîner de poulet. Si vous n'aimez pas les aliments épicés, ne vous inquiétez pas. Un peu de sucre brun ajoute une touche de douceur.
Obtenez la recette à Street Smart Kitchen.
Tacos Carnitas Sous Vide
Changez votre taco du mardi habituel et préparez cet ordinateur de poche au porc. N'oubliez pas de garnir chaque tranche de tranches d'avocat, de sauce piquante et d'un filet de citron vert.
Obtenez la recette à cet autre blog de cuisine.
Bifteck De Fer Plat Sous Vide
Si le fer plat n'est pas votre coupe de viande préférée, vous pouvez certainement la remplacer. Ce blogueur note que la surlonge, le ribeye et le strip vont également bien dans sa recette.
Obtenez la recette à The Domestic Man.
Côtelettes de porc sous vide
Terminez ces côtelettes juteuses dans votre poêle en fonte. L'outil de cuisine toujours fidèle lui donnera une croûte croustillante.
Obtenez la recette au poêlon poivre et sel.
Sous Vide Filet Mignon
Si vous cherchez une assiette pour impressionner votre personne spéciale, ne cherchez pas plus loin. Ce steak est idéal pour un dîner romantique à deux.
Obtenez la recette à Platings et Pairings.
Wraps de laitue au poulet Buffalo
Attention: ces wraps de poulet "kickin '" sont absolument addictif. Ils seront éliminés en un rien de temps.
Obtenez la recette à la vie elle vit.
Épaule De Porc Tirée Sous Vide
Les possibilités sont infinies pour cette recette de porc effiloché. Ce blogueur a choisi de faire des tacos, mais vous pouvez aussi ajouter de la sauce barbecue et faire un sandwich au porc effiloché.
Obtenez la recette à Sip Bite Go.
Poitrine de poulet sous vide
Gagnant, gagnant, dîner au poulet! Vous allez fouetter cette volaille tout simplement assaisonnée à maintes reprises.
Obtenez la recette à 40 tabliers.
Saumon Sous Vide
Vous ne croirez pas à quel point ce poisson devient feuilleté, même s'il n'est mariné que dans de l'huile d'olive et du sel. Une garniture d'aneth frais, de ciboulette et de citron sont les seuls ajouts dont vous avez besoin.
Obtenez la recette au goût d'artisan.
Poitrine De Poulet Sous Vide Au Citron Et Aux Herbes
Cette blogueuse promet sa technique "vous donne du poulet parfait à chaque fois". Ont été vendus!
Obtenez la recette à Upstate Ramblings.
Saladiers Teriyaki Steak Sous Vide
Appel à tous les amateurs d'épices! Si vous aimez grignoter votre steak, ce bol est fait pour vous.
Obtenez la recette à Nomageddon.
Lanières de ventre de porc à la moutarde et à la mélasse sous vide
Vérité: Bacon améliore tout . N'hésitez pas à déguster cette viande au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner.
Obtenez la recette à Food for Net.
Pétoncles sous vide
Bien que certaines recettes sous vide prennent beaucoup de temps, ces pétoncles sont prêts en environ 20 minutes. C'est un dîner ridiculement facile que tout amateur de fruits de mer va savourer.
Obtenez la recette à Color Your Recipes.
Crème Brûlée Sous Vide
Ne soyez pas intimidé par ce plat à dessert classique. La méthode pour faire ce dessert est infaillible.
Obtenez la recette à The Seaside Baker.
