Cal / Serv: 764 Rendement: 4 Temps de préparation: 0 heures 20 minutes Temps total: 0 heures 20 minutes Ingrédients 1 c. huile végétale 1 lb de restes de steaks d'épaule de chuck cuits 2 c. restes de mélange de poivron et d'oignon 1 1/2 c. beurre non salé 1 1/2 c. farine tout usage 1 c. lait chaud 1/4 c. Poivre noir fraîchement moulu 3/4 lb de fromage cheddar fort 1 c. poivrons chipotle hachés dans une sauce abodo 1 c. sauce abodo 1 pain baguette Itinéraire
- Chauffer l'huile dans une grande poêle en fonte à feu moyen. Ajouter les tranches de bifteck et le mélange poivron-oignon et cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Mettez de côté et gardez au chaud.
- Pour la sauce au fromage, faites fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter la farine en fouettant constamment jusqu'à ce que le mélange bouillonne, environ 1 minute. Incorporer lentement le lait jusqu'à épaississement, environ 3 minutes. Incorporer le poivre noir, le fromage, le piment chipotle et la sauce adobo.
- Répartir les steaks et le mélange poivron-oignon dans 4 tranches de baguette. Couvrir de sauce au fromage et de 4 tranches de pain restantes.
