Boire un thé préparé à partir d'herbes fraîchement cueillies est un moyen facile d'intégrer la force de guérison de la nature dans votre corps - un élément dont nous avons tous besoin, que nous soyons en santé ou que nous luttions contre la maladie. Les plantes fraîches aident à renforcer le système immunitaire et à détoxifier. Ils regorgent de vitamines, d'antioxydants, d'huiles essentielles, de fibres solubles, de minéraux (y compris le calcium), d'enzymes, de chlorophylle et de nombreux composés pour améliorer notre santé.
Les herbes sont des plantes qui sont appréciées pour leurs qualités médicinales, aromatiques ou salées. Beaucoup sont savoureux aussi. Un thé frais à base d'herbes fraîches capture entre 50 et 90% des ingrédients efficaces de la plante. (Les racines auraient besoin d'un extrait alcoolisé, alors laissez-les dehors.) Une grande partie de ce que vous pouvez utiliser dans votre thé peut déjà être en train de pousser dans votre jardin et vous pouvez facilement planter ou acheter ce qui n'y est pas. Parce que vous buvez avec les yeux, le nez et le palais, vous voulez que votre thé se compose de trois types d’ingrédients: les verts, les fleurs et les herbes.
Comment ce thé va-t-il goûter? Séduisant et complexe - et différent à chaque fois parce que les ingrédients changent avec les saisons. Si vous aimez déjà le thé vert, vous serez ravi de la saveur douce et riche de votre thé de jardin.
Les herbes de cuisine pour votre thé - comme le basilic, le thym, le romarin, la menthe et l'origan - sont un plaisir à cultiver (bien que vous puissiez les acheter dans des supermarchés toute l'année). Ils prospèrent partout, même dans les sols pauvres, et nécessitent peu d'arrosage. Beaucoup n'ont pas besoin d'être cultivées en plein soleil. Vous pouvez même cultiver une variété d'herbes de cuisine dans de petits pots sur un rebord de fenêtre. Là, ils nécessitent un peu plus d'attention, car ils n'aiment pas être trop ou trop peu arrosés.
N'ayez pas peur d'essayer et d'expérimenter avec des combinaisons. Cependant, n'utilisez aucune plante pulvérisée avec des pesticides et ne récoltez jamais ce que vous trouvez en train de pousser au bord de la route. Veillez à éviter les légumes verts toxiques, tels que les feuilles des plants de tomates ou de pommes de terre.
La beauté de votre thé de jardin est que vous pouvez le varier en modifiant la combinaison d'herbes de cuisine, de plantes ornementales et de mauvaises herbes que vous cueillez. Quelle que soit la recette, vous vous sentirez vraiment bien après avoir bu ce que vous avez préparé.
Les thés fabriqués à partir de votre jardin sont un départ surprenant de ceux fabriqués avec des sachets de thé tout préparés. Soyez prêt pour un mélange de goûts frais, vibrant et inhabituel.
Utilisez un pot en verre. cela vous permet de voir la beauté verte de vos herbesUn mélange sain fait du thé sain
Pour de meilleurs résultats, vous voulez que votre thé se compose de trois types d'ingrédients:
- VERTS SAINS Pour une saveur corsée, essayez une combinaison de feuilles de pissenlit, de cresson, de persil et de feuilles de bouleau.
- BEAUX BLOOMS Pensez à utiliser un mélange coloré de pétales de roses, de fleurs de pissenlit, de pensées et de violettes pour un goût et une apparence esthétiques.
- FRAGRANCES NOBLES Combinez la ciboulette, le thym, le romarin, la marjolaine, la verveine, l'origan et la menthe avec des fleurs telles que des fleurs de citron et du lilas.
Les remèdes à base de plantes peuvent être administrés - et appréciés - de nombreuses manières, mais lorsque de l'eau bouillante est versée sur des herbes, les composés organiques solubles des plantes se décomposent facilement. Les parfums résultants sont une indication des qualités thérapeutiques inhérentes aux herbes.
Des plantes sûres à manger et à boire
FLEURS COMESTIBLES (ET CONSOMMABLES)
Alliums (fleurs et jeunes pousses), baume d'abeille, oeillets, fleurs d'hibiscus, rose trémière, fleurs de chèvrefeuille (les baies sont très toxiques), Johnny-jump-ups (fleurs et feuilles), lavande (fleurs et feuilles), nasturtiums (fleurs, feuilles) bourgeons, feuilles, gousses), pensées (fleurs et feuilles), roses (pétales, feuilles et églantines), violettes (fleurs et feuilles).
HERBES DE CUISINE COMESTIBLES (ET CONSOMMABLES)
Basilic, fleurs de camomille, ciboulette, aneth, mélisse, marjolaine, menthe, origan, persil, menthe poivrée et autres menthes, romarin, sauge, thym, verveine.
BOISSONS ET ARBRES COMESTIBLES (ET CONSOMMABLES)
Feuilles de bouleau (surtout lorsqu'elles sont jeunes), feuilles de mûre, fleurs d'agrumes (citron, orange, pamplemousse, etc.), fleurs de baies de sureau et baies mûres (les feuilles et les baies immatures sont toxiques), gardénia, fleurs d'hibiscus, fleurs de chèvrefeuille, fleurs de chèvrefeuille, aiguilles de pin ( blanc et noir), feuilles de framboise.
MAUVAISES HERBES COMESTIBLES (ET CONSOMMABLES)
Chickweed, chicorée (fleurs et boutons), pissenlits (fleurs et feuilles), verge d'or, bon roi Henry, kudzu, quartiers d'agneau, plantain (ou les traces de l'homme blanc, comme les appelaient les Amérindiens), pourpier, ortie.
Tremper votre tisane
Mettez une grosse poignée de plantes que vous avez cueillies dans une grande casserole ou dans une presse à café propre et pétillante, sans aucune huile, et versez de l'eau bouillante dessus. Pensez à utiliser des feuilles de pissenlit et des fleurs pour environ la moitié de la poignée (ce qui donne un goût légèrement amer, mais excellent pour la digestion; ou utilisez des feuilles de mûre ou de framboise en vrac pour un goût plus sucré). Répartissez le reste de votre thé de manière à peu près égale entre les plantes énumérées dans les catégories ci-dessus sans qu'aucun ingrédient ne soit dominant.
Utilisez un pot en verre. Cela vous permet de voir la beauté verte de vos herbes. Laissez-les tremper quelques minutes. Gardez-les au chaud et profitez de votre thé toute la journée. Il reste suffisamment de goût dans les plantes pour au moins un trempage supplémentaire.
