Servir les boulettes avec une sauce simple ou nature.
Les boulettes de viande se sont répandues dans le monde entier sous forme de collation rapide, de repas complet ou d'amuse-gueules funky. Ces petits emballages remplis de saveurs contiennent des ingrédients simples et des herbes faciles à assembler fraîches et conservent leur qualité en tant qu'élément d'épicerie frais ou congelé. Faire bouillir les boulettes fait ressortir sa saveur et rehausse la texture tendre de l'emballage pâteux.
Types de Dumpling
Découvrez une variété de boulettes dans votre épicerie locale ou sur le marché chinois. De la version végétarienne à la viande de porc émincée plus commune, vous pouvez l'acheter frais ou congelé. En outre, les boulettes peuvent facilement être fabriquées à la maison en raison de la disponibilité des emballages Wonton dans la section réfrigérée de la plupart des épiceries. Remplissez simplement le milieu d'une enveloppe avec une cuillerée de la farce que vous souhaitez et scellez avec le blanc d'œuf battu.
Dumplings frais
Remplissez une grande casserole avec de l'eau et placez-la sur le feu. Porter à ébullition. Ajoutez les boulettes une à une à différents endroits dans le pot et mélangez immédiatement. Si les boulettes sont toutes ajoutées, elles s'agglutinent et deviennent un gâchis gluant. L'agitation contribue également à empêcher cela. Continuez à faire bouillir l'eau jusqu'à ce que les boulettes commencent à flotter au sommet de la casserole. Ajoutez 1/2 tasse d'eau froide pour ralentir le processus de cuisson et assurez-vous que le remplissage cuit bien. Ramenez à ébullition et retirez les raviolis cuits à l'aide d'une cuillère à égoutter une fois qu'ils commencent à flotter à nouveau.
Dumplings Congelés
Préparez une casserole d'eau chaude de la même manière que pour des boulettes fraîches. Enlevez les boulettes congelées et ajoutez-les directement dans le pot, en ne les laissant pas dégeler. Ajoutez-les un à un et remuez dès qu'ils sont ajoutés pour les empêcher de coller. Laissez l’eau revenir à ébullition, versez-y une demi-tasse d’eau froide, portez l’eau à ébullition, puis répétez le processus d’ajout d’eau froide. Au moment où l'eau a commencé à bouillir une quatrième fois, les boulettes doivent être cuites. Retirer avec une cuillère à égoutter et servir les raviolis chauds.
Considérations
Ajoutez une saveur et une texture plus riches en faisant brièvement frire les boulettes avant de les faire bouillir. Si les boulettes ne semblent pas être cuites, même si elles flottent au-dessus de la casserole, ajoutez 1/2 tasse d'eau froide pour ralentir le processus de cuisson et continuez de les faire cuire jusqu'à ce qu'elles remontent à nouveau. Une fois retirée à l'aide d'une cuillère à égoutter, n'empilez pas les raviolis les uns sur les autres et ne les faites pas toucher, car la pâte collera.
