Comment faire des twinkies frits

La Twinkie frite est devenue un élément essentiel de l'expérience du champ de foire américain, tout comme la grande roue et la vente aux enchères des 4-H. Fabriqué avec une pâte à base de lait, farine, levure chimique et vinaigre, puis cuit dans de l’huile végétale, les Twinkies frits ont un intérieur luxuriant et un extérieur croustillant et beurré, écrivit l’écrivain Melissa Clark du "New York Times" en 2002. Il faut une friteuse pour faire des Twinkies frites à la maison, mais cela aide à maintenir la température de votre huile constante - ce qui est bien lorsque vous faites frire des Twinkies pour une foule.

Les choses dont vous aurez besoin

Huile végétale
Friteuse
Fouet
Tasses et cuillères à mesurer
Lait
Huile végétale
Le vinaigre
2 bols à mélanger

farine blanche
Levure
Sel
Bâtons d'artisanat en bois
Cuillère en bois, facultative
Grande assiette ou plateau
Serviettes en papier

Étape 1

Placez les Twinkies au congélateur pendant au moins deux heures ou jusqu'au lendemain.

Étape 2

Versez l'huile végétale dans une friteuse, en utilisant 4 tasses pour six Twinkies que vous avez l'intention de faire frire. Chauffer l'huile à 375 degrés Fahrenheit.

Étape 3

Fouetter le lait, l'huile végétale et le vinaigre ordinaire dans un bol à mélanger. Utilisez 1 tasse de lait, 2 cuillères à soupe de vinaigre et 1 cuillère à soupe d'huile pour obtenir suffisamment de pâte pour six Twinkies.

Étape 4

Mélanger la farine blanche, la poudre à pâte et le sel dans un autre bol. Utilisez 1 tasse de farine, 1 cuillère à café de levure chimique et 1/2 cuillère à café de sel pour six Twinkies.

Étape 5

Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs, puis fouettez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Étape 6

Retirez les Twinkies du congélateur et insérez un bâton en bois dans le sens de la longueur au centre de chacun.

Étape 7

Saupoudrer tous les côtés de chaque Twinkie avec une petite quantité de farine. Tenez le bâton et trempez un Twinkie dans la pâte préparée, en le tournant pour bien l’enrober.

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Étape 8

Plongez le Twinkie recouvert de pâte dans l'huile chaude de la friteuse. Faites-le frire pendant trois à quatre minutes, en utilisant un ustensile à long manche comme une cuillère en bois pour tenir le Twinkie sous l'huile, si nécessaire.