Recette Casserole Mac & Fromage Maison

Cette recette de macaroni au fromage maison est à la fois simple et polyvalente. Ajoutez des légumes (comme des carottes ou du chou-fleur) pour une meilleure nutrition, ou tenez-vous-en à la recette de base ici pour un réconfort optimal.

Ce mac & fromage chaud et bouillonnant comprend des carottes râpées, ajoutant de la douceur, de la texture et, oui, un peu de bêta-carotène

Les choses dont vous aurez besoin

2 tasses de macaroni non cuit (nature, blé entier, sans gluten ou infusé de légumes)
3 tasses de fromage cheddar râpé
6 cuillères à soupe de beurre
3/4 tasse de yaourt grec (ou crème sure)
1/4 tasse de lait
2 gros œufs

1 cuillère à café de sel
3/4 cuillère à café de moutarde en poudre (ou 1 cuillère à café de moutarde ordinaire)
1/4 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
1/4 tasse de parmesan râpé
En option: 2 tasses de carottes râpées ou de chou-fleur finement haché

Ce processus en deux étapes est encore assez simple pour tout cuisinier débutant.

Faire cuire les pâtes

La première étape consiste à cuisiner vos pâtes. Amener une casserole d'eau à ébullition, puis cuire selon les instructions de l'emballage moins 2 minutes.

Si vous ajoutez des carottes ou du chou-fleur, ajoutez-les aux pâtes pendant les 2 dernières minutes de cuisson.

Ajouter des légumes? Ajoutez-les juste avant de terminer la cuisson des pâtes.

Combinez les ingrédients

Égouttez et combinez tous les ingrédients - sauf le parmesan.

Utilisez n'importe quel type de pâtes: ordinaires, de blé entier, sans gluten ou infusé de légumes. Une fois que l'eau est égouttée, remettez les pâtes chaudes dans la casserole pour que le beurre et le fromage fondent.

Pointe

Ne sautez pas la moutarde! C'est l'ingrédient secret qui fait ressortir toute la saveur de notre macaroni au fromage fait maison.

Cuire la cocotte

Pendant ce temps, graisser une casserole avec du beurre et préchauffer le four à 400 ° F.

Une fois que le fromage, le beurre, le lait et les épices ont commencé à fondre et se combinent, versez la casserole entière dans votre cocotte préparée.

Conseil: Une casserole plus plate comme celle-ci cuira plus rapidement que celle qui est plus profonde.

Juste avant de mettre au four, râpez le parmesan sur le dessus.

Placez votre cocotte sur une plaque à pâtisserie pour que la sauce au fromage bouillante ne brûle pas au four.

Cuire au four pendant 25 minutes dans un plat peu profond (comme celui-ci sur la photo) et jusqu'à 35 pour les motifs plus profonds. Une fois que le fromage bouillonne et que le haut commence à brunir, c'est fait. Laisser reposer et laisser refroidir environ 10 minutes avant de servir.

Conseil: si vous vous préparez à l'avance, couvrez de papier d'aluminium et réchauffez à 350 degrés pendant environ 20 minutes.