Comment faire des cornichons à l'aneth casher croustillants

Avant d'acheter des cornichons à l'épicerie, pensez à préparer vos propres cornichons à l'aneth casher croquants. Faire vos propres cornichons à l'aneth n'est pas cher et vous fera économiser de l'argent au fil des ans. Les cornichons aneth casher faits maison sont également d'excellents cadeaux pour les amis et les membres de la famille. Ajoutez vos épices et assaisonnements préférés aux cornichons pour les adapter à vos goûts. Il faut de la patience pour faire des cornichons à l'aneth casher. La mise en conserve des cornichons ne prendra pas beaucoup de temps, mais le processus de décapage prendra deux à trois semaines.

Les choses dont vous aurez besoin

4 à 8 livres de cornichons marinés (4 pouces)
2 tasses de vinaigre blanc
6 tasses d'eau
1 cuillère à soupe. sel casher
1 cuillère à soupe. conserves d'épices
Grand pot

Grosses gousses d'ail
Piments jalapeno (hachés)
Feuilles de laurier
Feuilles de vigne
Aneth frais 4 têtes
Bocaux de conserve

Étape 1

Choisissez des concombres à mariner fermes et mûrs. Les concombres utilisés pour le marinage doivent avoir beaucoup de verrues et doivent être de couleur vert vif.

Étape 2

Lavez les concombres marinés à fond. Enlevez tout excès de saleté et de débris des concombres et déposez-les sur un essuie-tout pour les faire sécher.

Étape 3

Décidez de laisser vos cornichons entiers ou de les couper en deux. En fonction de la taille de vos pots de conserves, il peut être nécessaire de couper les concombres dans le sens de la longueur. Effectuez cette étape avant de préparer la solution de décapage afin que les concombres soient prêts à être trempés dans la solution de saumure.

Étape 4

Ajoutez le vinaigre, l'eau, le sel et les épices dans une grande casserole. Amener la solution de saumure à ébullition rapide.

Étape 5

Placez le reste des ingrédients dans les bocaux. Ajoutez une grosse gousse d’ail pelée, un piment jalapeno haché, une feuille de laurier, une tête d’aneth fraîche et une feuille de vigne. Les feuilles de vigne sont ce qui rend les cornichons à l'aneth encore plus croustillants.

Étape 6

Emballez les concombres dans les bocaux. Ne forcez pas les concombres dans le bocal, mais assurez-vous qu'ils sont bien ajustés dans chaque bocal.

Étape 7

Versez la saumure dans les bocaux de décapage stérilisés. Remplissez les pots avec de la saumure, ne laissant que 1/2 pouce d’espace au sommet.

D'autres personnes lisent

Comment faire des cornichons à l'aneth casher croquants
Comment faire des cornichons à l'aneth croustillants en conserve faits maison - Recette de base facile

Étape 8

Placez les couvercles des pots de conserve sur les pots. Sécurisez-les avec les anneaux du bocal.

Étape 9

Agitez les bocaux pour éliminer les restes d'épices. Asseyez-vous des cornichons à l'aneth casher hors du soleil dans un environnement frais et sec. Laissez les cornichons fermenter pendant au moins sept jours.