Conservez les œufs marinés au réfrigérateur pour prévenir les maladies d’origine alimentaire.
Les œufs marinés sont des œufs durs qui sont pelés puis immergés dans une solution de vinaigre. La solution de vinaigre peut contenir un mélange de sel, d'épices, de sucre et d'autres assaisonnements en fonction de vos goûts personnels. Les œufs restent dans la solution pendant 1 à 2 jours pour absorber le vinaigre et les autres ingrédients. Servez les œufs marinés à l'apéritif, dans une collation ou dans un plat principal.
Les choses dont vous aurez besoin
- 12 oeufs
- Casserole Avec Couvercle
- Passoire
- bol
- 2 tasses de vinaigre blanc
- Casserole Non Réactive
- 1 tasse d'eau froide
- 1/2 tasse de sucre blanc
- 1 cuillère à soupe. décapage d'épices
- Récipient ou bocal en verre stérilisé
Placez 12 oeufs dans une casserole. Versez de l'eau dans la casserole pour couvrir complètement les œufs.
Placez les œufs sur le feu à feu vif. Amener l'eau à ébullition.
Retirez les œufs du poêle. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser reposer les œufs pendant 20 minutes.
Égoutter les œufs à la coque dans une passoire. Placez les œufs à la coque dans un bol d'eau froide. Casser et peler les oeufs.
Laissez les œufs refroidir pendant que vous préparez la solution de décapage. Versez 2 tasses de vinaigre blanc dans une casserole non réactive.
Ajoutez 1 tasse d'eau froide au vinaigre, 1/2 tasse de sucre blanc et 1 cuillère à soupe. d'épices à mariner. Amenez la solution à ébullition pendant 5 minutes, puis laissez-la refroidir complètement.
Versez la solution refroidie dans un récipient en verre ou un pot propre. Ajoutez les oeufs pelés à la solution. Les œufs doivent être complètement recouverts de solution. Ajoutez plus de vinaigre si les œufs ne sont pas couverts.
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Couvrez le récipient ou le pot avec un couvercle. Réfrigérez les œufs marinés pendant 24 heures avant de les consommer. Conservez les œufs marinés jusqu'à 8 jours pour de meilleurs résultats.
Conseils et avertissements
- Ajoutez 1 tasse de betteraves rouges en conserve aux œufs marinés pour leur donner une teinte pourpre. Le vinaigre va également décaper les betteraves.
- Remplacez le vinaigre blanc distillé par du vinaigre de cidre si vous le souhaitez.
- Ajoutez vos épices et assaisonnements préférés à la solution de marinage pour personnaliser les œufs marinés.
- Stérilisez les bocaux ou les récipients en verre en les faisant bouillir dans de l'eau chaude pendant 10 minutes. L'eau doit couvrir complètement les bocaux ou les récipients en verre.
- Ne stockez jamais les œufs marinés à la maison à la température ambiante, car cela pourrait entraîner le botulisme.
