Le bout d'un jambon fumé provient de la partie supérieure de la jambe du porc; sa chair est attachée à un os de forme irrégulière qui rend difficile la taille. Il est plus petit que le jarret d'un jambon fumé et a une extrémité ronde. Le jambon fumé a déjà été cuit; il suffit de le réchauffer avant de le manger. Préparer le bout d'un jambon fumé est simple, que vous le réchauffiez ou que vous fassiez un glaçage pour l'enrober.
Les choses dont vous aurez besoin
- Rôtissoire
- Couteau
- Feuille d'aluminium
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/4 tasse de miel
- 1/4 tasse de jus d'ananas
- bol
- Cuillère
Étape 1
Préchauffez le four à 325 degrés Fahrenheit.
Étape 2
Sortez le jambon de son emballage et placez-le côté coupé dans une rôtissoire. Marquez le jambon avec un couteau tranchant. Pour marquer la viande tailler des lignes diagonales dans le jambon pour créer des formes de diamant. Couvrir la casserole avec du papier d'aluminium.
Étape 3
Placez la casserole dans le four. Chauffer 20 minutes par livre. Par exemple, si le jambon pèse 7 kg. il doit chauffer au four pendant deux heures et 20 minutes. Retirez le jambon du four 30 minutes avant la fin de la cuisson si vous voulez le recouvrir de glaçage.
Étape 4
Mélanger 1/2 tasse de cassonade, 1/4 tasse de miel et 1/4 tasse de jus d'ananas. Appliquez le glaçage sur le jambon et remettez-le au four.
Étape 5
Badigeonnez le jambon plusieurs fois au cours de la dernière demi-heure de chauffage. Sortez le jambon du four et laissez-le reposer 15 minutes avant de le trancher.
