Transporter des tartes en toute sécurité dans votre voiture nécessite un peu d'organisation.
Impressionner des amis avec vos prouesses au four est relativement simple dans le confort de votre foyer, mais devient nettement plus compliqué lorsque vous devez transporter les fruits de votre travail. Par exemple, emballer des tartes pour un repas de fête ou une vente de pâtisseries sans incident malheureux nécessite un degré de prévoyance et de planification.
Un transporteur dédié
Si vos tartes sont toujours très demandées, optez pour un transporteur de tourtes fabriqué commercialement. Les versions simples consistent en un plateau plat pour la tarte, avec un dôme de protection en plastique et une poignée de transport. Les modèles plus élaborés ont un support à plusieurs niveaux et peuvent contenir deux ou trois tartes. Pour une solution plus élégante et durable au problème, certaines entreprises fabriquent des boîtes à tarte en bois ou des paniers tressés avec plate-forme de levage pour les tartes. Dans les deux cas, recouvrez les plateaux d'un morceau de papier protecteur antidérapant, découpez-le soigneusement. Cela empêche les tartes de glisser et réduit le risque de formation d'une croûte endommagée ou d'un remplissage renversé.
Bamboo Steamers
Si vous êtes réticent à acheter des gadgets de cuisine à usage unique, des fours à vapeur polyvalents en bambou de style asiatique pourraient être votre meilleure option pour le transport de tartes. Ils sont disponibles à un prix avantageux dans des tailles adaptées aux tartes, ils sont conçus pour s'empiler et permettent à la vapeur de s'échapper. Cela signifie que vous pouvez les utiliser pour transporter des tartes chaudes du four, sans risque de condensation rendant vos tartes - ou leur support - détrempés. Les bateaux à vapeur empilés peuvent être collés avec du ruban adhésif en cours de transport pour les empêcher de basculer lors des arrêts et des départs, ou être nichés dans une boîte ou un panier.
Boites Individuelles
Si vous ne souhaitez pas acheter de transporteur de tarte permanent, faites comme les boulangeries. Emballez chaque tarte dans sa propre boîte, ce qui lui donnera une barrière de protection légère contre le malheur. Certains magasins de fournitures de boulangerie les vendent en petites quantités ou visitent simplement la boulangerie de votre quartier et demandent à en acheter une poignée. Le coût devrait être minime. Si vous ne trouvez pas de boulangerie utile, vous pouvez également acheter de petites boîtes à pizza. Si vous transportez plusieurs tartes dans des boîtes, scotchez-les ou attachez-les pour les empêcher de glisser et de tomber dans votre voiture. Vous pouvez également les emballer dans une boîte plus grande pour un soutien supplémentaire et une prévention des déversements.
Improvisations uniques
Si vous apportez une seule tarte dans une assiette à tarte en aluminium jetable, inversez une deuxième assiette à tarte par-dessus votre tarte terminée et enveloppez-la avec une feuille de papier d'aluminium pour la maintenir en place. Cela fournit un dôme léger sur la tarte et offre un certain degré de protection. Si vous utilisez un moule à tarte en verre, en céramique ou en métal plus solide, utilisez une assiette à dîner inversée comme couverture de protection. Le papier d'aluminium devrait toujours le maintenir en place, ou vous pouvez coller le couvercle et l'assiette à tarte ensemble à quelques endroits autour du bord.
Considérations pragmatiques
Selon la situation, vous devrez peut-être prendre en compte quelques facteurs supplémentaires. Si vous transportez des tartes chaudes et fraîches du four, par exemple, placez une serviette pliée ou un chiffon d'essuie-tout sous la tarte pour absorber tout déversement potentiel. Les tartes à la crème et à la crème pâtissière doivent être conservées au froid, avec leurs garnitures très périssables. Empilez-les dans une glacière de pique-nique ou placez des sachets de gel congélateur sous les tartes et enveloppez-les avec une serviette pour les isoler. Un dernier conseil de sécurité: les tartes dans une assiette épaisse ou dans un support solide peuvent devenir un dangereux missile en cas d'accident. Dans la mesure du possible, transportez-les dans votre coffre plutôt que dans l’habitacle de la voiture.
