Comparée à un cheeseburger typique recouvert de mayo, cette version de poulet miso-glacé - garnie de salade de chou savoureuse - vous permet d'économiser 109 calories, 24 grammes de gras et 34 milligrammes de cholestérol par portion.
Cal / Serv: 490 Rendement: 8 Temps de préparation: 0 heures 30 minutes Temps total: 0 heures 30 minutes Ingrédients 2 lb de poulet à la viande blanche hachée 1 c. chapelure de blé entier 1 oignon moyen 2 céleri-branche 2 blancs d'oeufs 3 c. huile de sésame Sel Marin Poivre fraîchement moulu 1/2 c. miso coller 3 c. sucre brun c. vinaigre de cidre 2 c. vinaigre de cidre 2 c. chou râpé (violet et / ou blanc) 2 pommes rouges croustillantes et sucrées 8 petits pains au sésame Spray de cuisson- Dans un grand bol, combiner le poulet, la chapelure, 2/3 tasse d'oignon, le céleri, les blancs d'œufs et 2 cuillères à soupe d'huile de sésame. Assaisonner avec 2 cuillères à café de sel et poivre. Former 8 galettes égales (environ 5 1/2 onces chacune). Placer les galettes entre des carrés de papier ciré et réfrigérer au moins 1 heure jusqu'à refroidissement.
- Dans un petit bol, mélanger la pâte de miso, 2 cuillères à soupe de cassonade et 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre. Divisez également le glaçage miso en 2 bols (1 pour les grillades et 1 pour les gouttes de salade de chou). Mettez les deux de côté.
- Dans un grand bol, mélanger le chou, les pommes et le reste de l'oignon, l'huile de sésame, le sucre brun et le vinaigre de cidre. Mettre de côté.
- Chauffer le gril à moyen. Griller les petits pains, côté fendu, jusqu'à ce qu'ils soient chauds, environ 2 minutes. Transférer dans un plateau. Enduire le gril avec un aérosol de cuisson et faire griller les hamburgers environ 6 minutes de chaque côté. Badigeonnez les hamburgers du glaçage miso du premier bol, retournez-les et faites-les griller encore pendant 1 minute et demie. Répétez pour l'autre côté. Placez les hamburgers sur les petits pains; puis couchez avec la salade de chou, un filet de glaçage miso du second bol et les petits pains.
