Cette délicieuse recette de soupe à base de courge musquée en fait assez pour une foule.
Donne: 20 Temps total: 1 heure 10 minutes Ingrédients 8 lb. courge butternut 2 gros oignons 6 gousse d'ail 3 c. à thé de curry 1 c. sel 3/4 c. Poivre fraîchement moulu 6 c. huile végétale 8 c. bouillon de légumes à faible teneur en sodium crème sure- Préchauffer le four à 400 ° F. Dans un grand bol, mélanger la courge musquée, les oignons, l'ail, la poudre de cari, le sel et le poivre avec de l'huile végétale. Répartir entre 2 moules et rôtir jusqu'à ce que la coloration soit dorée, 45 minutes.
- À l'aide d'un mélangeur, réduire en purée des lots de légumes grillés avec un bouillon de légumes.
- Transférer dans une grande casserole et chauffer. Servir chaud avec une cuillerée de crème sure.
