Lorsque vous les enfilez sur des brochettes, les légumes marinés, la saucisse de dinde et les petits morceaux de mozzarella fraîche constituent un copieux repas à la main.
Cal / Serv: 200 Donne: 16 Ingrédients 1 c. feuilles d'origan fraîches ou 1/2 cuillère à café de feuilles d'origan séchées 1/2 c. sucre 4 saucisses de dinde à l'italienne 16 bouquets de brocoli 1 courge jaune étroite 1 gros poivron rouge doux 16 brochettes en bois 16 boulettes de 1/3 once de mozzarella fraîche 16 petites olives mûres dénoyautées 1/4 c. huile d'olive 2 c. vinaigre de vin rouge 1 gousse d'ail Itinéraire- Plusieurs heures avant de servir, préparez les saucisses: Faites chauffer le four à 375 ° F. Sur une plaque à pâtisserie à rebords, déposez les saucisses. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les saucisses soient cuites. Refroidissez 5 minutes, puis coupez chaque saucisse en 4 morceaux.
- Pendant ce temps, dans une casserole de 4 pintes, chauffer 2 litres d'eau à ébullition à feu vif. Réduire le feu à moyen, ajouter le brocoli et cuire 1 minute. Ajouter la courge et le poivron rouge, cuire 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que les légumes ramollissent légèrement. À l'aide d'une cuillère à égoutter, retirer les légumes dans un grand bol et couvrir d'eau glacée. Une fois les légumes refroidis, égouttez-les bien.
- Sur 1 brochette, disposez au hasard 1 morceau de brocoli, saucisse, mozzarella, poivron, courge et 1 olive. Répétez l'opération pour faire 15 autres brochettes. Placez les brochettes sur une plaque à pâtisserie ou un plateau.
- Dans un bol moyen, mélanger l'huile, le vinaigre, l'ail, l'origan et le sucre. Verser sur les brochettes, couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir. Disposer les brochettes sur une assiette de service. Arroser de marinade sur la plaque à pâtisserie.
