Votre mijoteuse fait tout le travail pour ces sandwichs tendres au rosbif.
Donne: 4 portions Préparation: 0 heure 25 minutes Durée totale: 8 heures 25 minutes Ingrédients 2 c. huile de canola 1 (2 lb) de rôti de chuck désossé, paré de sel kasher, poivre noir fraîchement moulu, 1/2 oignon doux moyen, coupé en quartiers 1 grosse gousse d'ail, hachée 2 brins de thym 1/4 c. vin rouge sec 4 rouleaux de ciabatta, divisés et grillés 1/3 c. mayonnaise 1 coeur romaine, déchiqueté 1 pot de giardiniera (16 oz.), pour servir, facultatif- Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Assaisonner le rôti avec du sel et du poivre. Cuire, en tournant de temps en temps, jusqu'à ce que tous les côtés soient bruns, 3 à 4 minutes.
- Combinez l'oignon, l'ail, le thym et le vin dans une cocotte de 4 pintes. Garnir de rôti. Cuire à couvert jusqu'à ce que le rôti soit tendre à la fourchette, à feu doux pendant 6 à 8 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures.
- Jeter les brins de thym. Retirer le rôti de la mijoteuse et le déchiqueter en petits morceaux; retournez à la mijoteuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servir sur des petits pains avec de la mayonnaise, de la romaine et du giardiniera, si désiré.
Par portion: protéines: 53 g; graisse: 46 g; glucides: 58 g; fibre: 3 g; sodium: 688 mg; cholestérol: 184 mg; calories: 876.
