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Meilleur rôti de bœuf du dimanche

2021

Un rôti de bœuf tendre garni de sauce à la poêle est le repas dominical du dimanche. Mieux préparé avec l'amour d'une mère.

Cal / Serv: 584 Donne: 1 Ingrédients Sunday Best Roast Beef 1 fond de bœuf désossé rôti 2 c. Sauce Worcestershire 1 c. Ail en poudre 1 c. poudre d'oignon 1 c. paprika 1 c. à thé de poivre noir grossièrement moulu 1/4 c. à thé de poivre noir grossièrement moulu 2 1/2 c. gros sel sel sauce à la poêle 3 farine tout usage 2 c. bouillon de boeuf
  1. Préparez le rôti: Ajustez la grille au fond du four et faites chauffer à 425 degrés F. Éliminez tout excès d'humidité du rôti, frottez la sauce Worcestershire sur tout le rôti et laissez mariner pendant 30 minutes en le retournant deux fois.
  2. Dans un petit bol, mélanger la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika et 1 cuillère à soupe de poivre moulu. saupoudrer uniformément le mélange d'assaisonnement sur le rôti en le pressant et laisser reposer pendant 20 à 30 minutes. Frottez la viande avec 2 cuillères à café de sel, placez le côté gras dans une rôtissoire peu profonde et faites griller pendant 15 minutes.
  3. Réduire la température du four à 325 degrés F et continuer à rôtir jusqu'à ce que la température interne de la viande atteigne 130 degrés F - environ 2 heures. Laissez le rôti reposer pendant 20 minutes avant de le trancher.
  4. Préparez la sauce: Enlevez la graisse du liquide qui reste dans la rôtissoire. Fouetter la farine et 1/2 tasse d'eau pour obtenir une pâte; mettre de côté.
  5. Grattez le jus de cuisson du fond de la rôtissoire, ajoutez le bouillon de bœuf et mélangez à feu moyen jusqu'à ce que le mélange commence à mijoter.
  6. En fouettant continuellement, ajoutez la pâte de farine et portez à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter de 4 à 5 minutes. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau pour diluer la sauce. Ajouter le reste du sel et du poivre; servir chaud.

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