Linda Owens Surfus, la lectrice de Country Living qui a créé cette recette, recommande de râper de l’orange dans la pâte pour obtenir un zeste supplémentaire.
Cal / Serv: 323 Rendement: 8 Temps de préparation: 0 heures 15 minutes Temps total: 0 heures 45 minutes Ingrédients 2 1/2 c. farine tout usage c. sucre 1 c. levure chimique 2 c. à thé de gingembre moulu 1/2 c. bicarbonate de soude 1/2 c. sel 1/4 c. piment de la Jamaïque 1 1/2 c. lait 1 c. restes de patates douces 4 gros œufs 3/4 c. extrait de vanille sirop d'érable beurre 1/2 bâtonnet non salé- Préchauffer le four à 200 degrés F. Dans un grand bol, combiner les ingrédients secs. Dans un bol moyen, mélanger le lait, les patates douces, les œufs et la vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Incorporer le mélange de patates douces au mélange de farine jusqu'à ce que le tout soit mélangé. Incorporer le beurre fondu jusqu'à ce que tout soit bien mélangé - il restera quelques grumeaux.
- Placez une grille sur un plat et mettez au four. Chauffer un gaufrier à la brosse mi-haute et légèrement avec du beurre fondu. Verser environ 1/2 tasse de pâte au centre du fer (les grilles doivent être pleines mais ne pas déborder), fermer et cuire jusqu'à ce que le fer cesse de cuire à la vapeur et que les gaufres soient dorées, environ 4 minutes (ou faites-les selon les instructions du fabricant). Transférer les gaufres sur une grille dans le four pour les garder au chaud. Répéter avec le reste de la pâte. Servir avec des carottes de beurre et de sirop d'érable.
