Des saveurs fraîches et une garniture feuilletée en couches rehausseront l'humble plat quotidien.
Donne: 4 - 6 Temps de préparation: 0 heure 35 minutes Durée totale: 1 heure 30 minutes Ingrédients Vaporisateur pour cuisson, pour plat allant au four 2 c. huile d'olive 1 oignon moyen haché 1/2 lb d'agneau haché 3 gousses d'ail émincées 1 boîte de conserve d'artichauts (14 oz) égouttées, égouttées et coupées en morceaux 1/4 c. à soupe de persil plat haché frais 1 c. aneth frais haché 4 oz fromage feta, émietté (environ 1 c.) 2 gros œufs de sel kasher Fraîcheur de poivre noir 7 feuilles (18 x 14 po) de pâte phyllo congelée, décongelée 3 c. beurre non salé, fondu- Préchauffer le four à 375 degrés F. Graisser légèrement un plat allant au four de 2 pintes.
- Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et l'agneau et cuire en les séparant à l'aide d'une cuillère jusqu'à ce que l'agneau soit bruni, soit de 8 à 10 minutes. Ajouter l'ail et les artichauts et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, 1 à 2 minutes. Incorporer les blettes et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les feuilles soient fanées, 4 à 6 minutes.
- Retirer du feu et incorporer le persil et l'aneth. Cool 10 minutes. Incorporer le fromage, les œufs, 1/2 cuillère à thé de sel et 1/4 de cuillère à thé de poivre. Transférer le mélange dans un plat préparé.
- Coupez le phyllo, si nécessaire, de manière à ce qu'il dépasse de 1 pouce le plat de cuisson. Placez une feuille sur le remplissage en laissant les bords pendre sur le bord du plat; badigeonner très légèrement de beurre. Répéter l'opération avec le reste de phyllo et de beurre.
- Cuire au four jusqu'à coloration dorée, 30 à 35 minutes.
- Laisser reposer 10 minutes avant de servir
