Toujours utiliser le bon carburant pour une fondue.
Une fondue est un événement social agréable et apporte de la variété aux dîners. Cependant, utiliser le mauvais carburant peut avoir des conséquences désagréables. Heureusement, il existe de nombreux produits sur le marché pour alimenter une fondue, chacun d'entre eux étant spécialement conçus pour la température et le type de flamme requis par la fondue, afin d'éviter les accidents.
Bougies chauffe-plat
Pour le chocolat, le caramel au beurre, le café et autres fondues du désert, l’essentiel est de maintenir le liquide suffisamment chaud pour l’empêcher de se solidifier. Pour ce faire, le meilleur carburant à utiliser est une simple bougie chauffe-plat sans parfum. Brûlez-le à environ deux ou trois pouces du fond de la casserole ou du plat de fusion pour maintenir la température au niveau optimal. Ceux-ci continueront à brûler pendant 4 à 5 heures et ne présenteront aucun des dangers associés aux carburants liquides.
Alcool liquide
Pour les fondues au fromage, à la viande ou aux fruits de mer, vous avez besoin d’un carburant qui brûle à une température plus élevée que celle obtenue avec des bougies chauffe-plat. L'alcool liquide constitue un bon carburant pour les fondues car il brûle pratiquement sans odeur et ne laisse pas de taches sur le dessous de la casserole. Il est disponible dans la plupart des épiceries et des pharmacies et peut être utilisé pour le nettoyage des lampes, ainsi que pour le carburant à fondue. Vous aurez besoin d'un brûleur à fondue spécial pour utiliser de l'alcool. Vous devez faire particulièrement attention à ne pas renverser de carburant liquide, en particulier près des flammes.
Gel Fuel en bouteille
Le gel combustible est essentiellement une forme d'alcool ressemblant à une gelée. Gramme pour gramme de carburant brûlé, la température de combustion est un peu inférieure à celle de l’alcool liquide, bien que le gel-combustible brûle plus longtemps. Le gel peut être versé dans un brûleur à fondue normal et utilisé comme combustible liquide. Le principal avantage du gel combustible par rapport aux combustibles liquides est la sécurité accrue. La viscosité plus élevée signifie que le gel risque moins de se déverser de la bouteille ou du brûleur et ne coulera pas s'il est renversé. Cela signifie que le risque d’incendie est moindre et qu’en cas d’incendie, il sera moins dangereux que celui associé au carburant liquide.
Consommation de combustible de friction
Les combustibles chauffants sont également des gels, bien qu'ils soient conditionnés dans des boîtes à vis qui constituent également le dispositif de combustion. L'avantage de ceci est que le carburant et le récipient ont été spécialement conçus pour pouvoir être brûlés, éteints et à nouveau brûlés, contrairement au gel combustible en bouteille, qui ne doit pas être remis dans la bouteille après avoir été partiellement brûlée dans le brûleur et se dégrader en qualité si maintenu dans le brûleur. L'inconvénient du combustible pour conserves de friture en conserve est qu'il est moins esthétique à utiliser qu'un ensemble à fondue approprié et que le contrôle de la température n'est pas aussi précis.
Carburant butane
Les nouveaux appareils à fondue peuvent utiliser du gaz butane sous pression. Bien que ces ensembles et les réservoirs de gaz soient légèrement plus chers que les autres types, ils offrent un excellent contrôle de la température, une réutilisation facile et ne créent aucune odeur. En termes de sécurité, tant que le bidon n’est pas soumis à une manipulation brutale ni placé dans un environnement où la pression de l’air change énormément, le carburant au butane est probablement l’option la plus sûre.
