Nous avons invité les principaux chefs Farm to Table du pays à nous parler des produits exquis qu’ils cultivent pour leurs restaurants. Alice Waters, Rick Bayless, l'équipe du potager de la Maison Blanche et neuf autres chefs notables ont partagé leurs listes convoitées d'herbes et de légumes pour un projet spectaculaire. (Peut-être que c'est un euphémisme - nous sommes sur le point d'éclater! Continuez à lire.)
Des semences ont été achetées pour les tomates préférées, les herbes indispensables, les feuilles de betterave parfaites, une myriade de variétés de poivrons et de nombreux autres trésors. Mais même les graines de cette variété ne peuvent pas pousser elles-mêmes. Pour le rendre vraiment ultime, nous avions besoin de ce jardin bien fait. Entrez Jon Carloftis. Oui, ce Jon Carloftis.
Sa réputation, qui lui a valu de nombreuses récompenses, en fait un lieu pittoresque, fonctionnel et écologique.
Semis en serre
Mais où, oh, où ce jardin pourrait-il pousser? Jon et la rédactrice en chef du CL, Sarah Gray Miller, étaient en train de réfléchir quand une ampoule s'est éteinte, Jon a pensé à son université, l'Université du Kentucky. Les bonnes personnes du Royaume-Uni et de l'Arboretum ont pris le parti, et Jon a maintenant une équipe de personnes talentueuses pour aider à planter et entretenir le jardin.
Le site de l’arboretum de Lexington, où la magie aura lieu.
Le but de tout potager est de récolter et de se régaler, et ce jardin ne fait pas exception. Certains chefs cuisiniers prépareront un dîner de classe mondiale à l’automne au profit d’une œuvre de bienfaisance. Restez à l'écoute pour plus d'informations au fil de la saison.
Nous publierons des mises à jour et des photos tout l'été, regardons notre jardin pousser!
Rick Bayless a demandé le basilic thaï. Curry quelqu'un?
