Cal / Serv: 180 Rendement: 10 Temps de préparation: 0 heures 25 minutes Temps de cuisson: 0 heures 16 minutes Temps total: 0 heures 41 minutes Ingrédients 2 boîtes de haricots pinto de 8 oz. champignons blancs frais 1/2 c. edamame décortiqué 2 petites carottes 1 petit oignon 1 1/2 c. chapelure de pain panko 2 c. À soupe de coriandre fraîche hachée 1 grand blanc d'oeuf 3/4 c. sel 1/2 c. Poivre fraîchement moulu 1/2 c. cumin moulu 4 c. huile végétale 10 muffins anglais Itinéraire
- Égouttez et rincez les haricots pinto. Dans un bol moyen, écraser légèrement les haricots. Mélanger avec les champignons, l'edamame, les carottes, l'oignon, la chapelure de pain panko et la coriandre.
- Incorporer le blanc d'oeuf, le sel, le poivre et le cumin. Former en 10 galettes. Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
- Faire frire les galettes en 2 fois jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 8 minutes de chaque côté. Servir sur un muffin anglais et décorer à volonté.
