Cal / Serv: 400 Donne: 8 Ingrédients 6 pommes de terre moyennes à roux 2 c. sel 1/2 c. lait 4 c. beurre salé 1 c. Poivre noir fraîchement moulu 1 panais moyen 2 carottes moyennes 2 patates douces moyennes 2 c. bouillon de poulet
- Cuire les pommes de terre : Dans une grande casserole, mettre les pommes de terre et suffisamment d'eau pour les couvrir. Ajoutez 1 cuillère à café de sel et laissez bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres - 20 à 30 minutes. Égoutter dans une passoire.
- Dans un grand bol, écrasez les pommes de terre en ajoutant 1/4 de tasse de lait et 2 cuillères à soupe de beurre. Ajouter 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. À l'aide d'un mélangeur, fouettez les pommes de terre jusqu'à consistance mousseuse - environ 2 minutes.
- Cuire les légumes-racines : Dans une autre casserole, couvrir le panais, les carottes et les patates douces avec 2 tasses de bouillon de poulet et faire bouillir à feu mi-vif jusqu'à tendreté - environ 35 minutes. Égoutter et écraser et ajouter le reste du lait, le beurre, le sel et le poivre. À l'aide d'un mélangeur, fouettez les légumes jusqu'à consistance mousseuse - environ 5 minutes. Déposer les pommes de terre et les légumes fouettés côte à côte dans un bol. Sers immédiatement.
