Tourbière au chocolat et au matcha

Un riche matcha associé à un chocolat sucré en font un ensemble de desserts dont vous ne vous êtes jamais rendu compte.

(2 bâtonnets) beurre non salé, à la température ambiante

sucre

gros œufs, à la température ambiante

extrait de vanille pur

sel casher

farine tout usage, à la cuillère et nivelée

cacao non sucré, tamisé

poudre de matcha

1. Préchauffer le four à 325 ° F. Graisser légèrement un moule à pain de 8 x 4 pouces. Tapisser du papier sulfurisé en laissant un surplomb des deux côtés longs; papier gras.
2. Battre le beurre et le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance très légère et mousseuse, 5 à 6 minutes. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés après chaque addition. Battre la vanille et le sel.
3. Réduire la vitesse du mélangeur à basse vitesse et ajouter la farine en battant jusqu'à ce qu'elle soit incorporée. Transférer la moitié de la pâte (environ 1 1/2 tasse) dans un bol et incorporer le cacao. Ajouter le matcha au reste de la pâte et battre jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.
4. Verser 2 cuillères à soupe de pâte de matcha dans un coin de la casserole préparée. Verser 2 cuillères à soupe de pâte au chocolat à côté. Répétez la procédure en créant un motif en damier avec un total de cinq lignes. Mélangez le mélange en effectuant un motif en forme de huit à quelques reprises à l'aide d'un couteau à beurre (ne tournez pas trop, car le mélange deviendrait boueux). Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, de 55 minutes à 1 heure.
5. Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 10 minutes, puis utiliser du papier pour lever le gâteau du moule et laisser refroidir complètement sur la grille.