Les feuilles de laurier, bien qu’elles soient couramment utilisées dans les soupes, ont des problèmes de santé.
Les feuilles de laurier sont couramment utilisées dans les soupes et les ragoûts et confèrent à la soupe une saveur subtile, saine et terreuse. Les huiles de la feuille de laurier font également partie de la phytothérapie depuis des milliers d'années, ayant été utilisées pour traiter les infections fongiques, bactériennes et virales. Il existe cependant certaines inquiétudes concernant les dangers des feuilles de laurier pour la santé. La plupart d'entre elles proviennent de préoccupations liées à la consommation de gros morceaux de feuilles dans les soupes et les ragoûts.
Utilisation de feuilles de laurier entières dans une soupe ou un ragoût
Les feuilles de laurier sont idéales pour donner de la saveur au ragoût ou à la soupe, mais doivent être enlevées une fois le ragoût ou la soupe cuit et juste avant de servir. Contrairement à l’opinion populaire, l’enlèvement des feuilles n’est pas parce qu’elles sont toxiques (elles ne le sont pas), mais parce que cela rend la soupe plus facile à manger - il est possible de manger du laurier une expérience désagréable. Par conséquent, l'utilisation de feuilles entières ou de demi-feuilles lors de la préparation d'une soupe ou d'un ragoût facilite la recherche des feuilles et leur retrait avant de servir le plat.
Utilisez des feuilles de laurier pour aromatiser un ragoût ou une soupe, mais retirez-les avant de servir le plat.
Manger des feuilles de laurier
Manger des feuilles de laurier est non seulement désagréable, mais peut aussi être dangereux pour l’intérieur de la bouche. Les feuilles de laurier peuvent se briser lorsqu'elles sont mélangées dans une soupe ou un ragoût. Comme ces feuilles sont épaisses et sèches, les éclats peuvent couper l’intérieur de la bouche ou de la gorge. Les feuilles de laurier sont également un risque d'étouffement, en particulier pour les petits enfants.
Les feuilles de laurier peuvent présenter un risque d'étouffement, en particulier pour les petits enfants.
Utilisation de feuilles de laurier moulues dans une soupe ou un ragoût
Une option pour ceux qui n'aiment pas enlever les feuilles de laurier mais qui aiment la saveur consiste à utiliser des feuilles de laurier moulues dans les soupes. Lorsque les feuilles de laurier sont broyées, il y a peu de danger à les manger. Il existe plusieurs produits qui ne contiennent que des feuilles de laurier ou contiennent des feuilles de laurier et d'autres épices savoureuses pour les soupes.
Les feuilles de laurier moulues sont beaucoup plus faciles et plus sûres à consommer.
