La pizza est le plat ultime allant du four à la table - il suffit de cuire, de trancher et de savourer. Planifiez à l'avance en mélangeant la pâte le matin et en la laissant lever, réfrigérée, toute la journée.
Cal / Serv: 229 Rendement: 1 Ingrédients 2 1/2 c. farine de pain 1 c. levure sèche active 2 c. sucre 1 c. sel 1/2 c. eau 1/2 c. lait entier 1/4 c. huile d'olive extra vierge 2 c. huile d'olive extra vierge- Préparer la pâte: Enduire légèrement un grand bol d'huile d'olive et réserver. Combinez la farine, la levure, le sucre et le sel dans le bol d'un robot culinaire muni d'une lame en métal et mélangez par impulsion. Ajoutez lentement l'eau, le lait et 1/4 tasse d'huile d'olive et continuez jusqu'à ce que la pâte forme une boule et monte sur la lame. Traiter pendant 45 secondes supplémentaires et transférer la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse - environ 8 minutes. Former une boule avec la pâte et transférer dans le bol préparé en retournant pour bien enrober. Couvrir lâchement d'une pellicule de plastique et d'un torchon propre et humide et réserver dans un endroit chaud et sans courant d'air jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume - environ 1 heure.
- Façonner la pâte à pizza: Préchauffer le four à 375 ° F. Étaler le reste de l'huile sur une plaque à pâtisserie. Éponger la pâte en cercle ou en carré de 6 pouces, couvrir avec un torchon humide et laisser reposer 15 minutes. Rouler la pâte dans la forme désirée, transférer sur une plaque à pâtisserie et badigeonner légèrement la surface avec de l'huile d'olive. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés - environ 40 minutes.
