Lorsque vous avez besoin d'une recette à toute épreuve pour nourrir votre famille et vos amis, le rôti est la solution. Le temps d'activité est vraiment minime, ils nourrissent une foule et ils ont l'air tellement impressionnant. Un ribeye est un excellent choix de viande. Le bœuf est bien marbré, ce qui vous donne une belle saveur lorsque vous faites la différence entre un tendre et un moelleux. Cette préparation simple vous donnera toujours des résultats exceptionnels, vous laissant plus de temps pour discuter avec votre entreprise ou votre esclave au-dessus de ces plats d'accompagnement.
Pointe
Prime, Choice, Select? Que diable?! Prime est le meilleur et aussi le plus cher. Si vous voulez débourser de l'argent, c'est une excellente option. Le choix est toujours une bonne coupe, un pas en avant de Prime, et aussi moins cher. Select est la note la plus basse et donnera les résultats les moins souhaitables. Vous feriez mieux de payer les quelques dollars supplémentaires pour Prime ou Choice
Les choses dont vous aurez besoin
- 1 (4 à 5 lb) de rôti de Ribeye
- 2 cuillères à soupe de casher ou sel de mer
- 1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement concassé
- 1 cuillère à café de romarin frais finement émincé
Étape 1: Prenez le froid
Sortez le rôti du réfrigérateur et laissez reposer à température ambiante pendant environ une heure. Cela aidera le boeuf à cuire plus uniformément. Préchauffer le four à 350 degrés F.
Étape 2: Saison libérale
Dans un petit bol, mélanger le sel, le poivre et le romarin. Frottez le mélange d'épices sur toute la viande.
Étape 3: rôti
Placez le rôti sur une grille dans un plat à rôtir et placez-le dans le tiers inférieur du four. Rôtir jusqu'à ce que la température interne atteigne 125 ° F (environ 5 minutes une fois que vous le retirerez du four), soit environ 1 heure et quart. Le rôti prendra environ 18 minutes par livre, mais la méthode la plus précise pour vérifier la cuisson consiste à utiliser un thermomètre à viande.
Étape 4: repos
Retirer le rôti du four et laisser reposer pendant 5 à 10 minutes avant de le trancher. Tranche contre le grain.
Servir et profiter
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