Par temps chaud, rien n’a meilleur goût qu’un sucette glacée aux fruits glacés, et cette recette éclatante est aussi délicieuse qu’elle se présente. Fabriquées à partir de mangues crues, pelées et mélangées avec de la menthe fraîche, du gingembre épicé et des limes sucrées - plus une pincée de graines de cumin pour une finition inattendue - ces sucettes glacées sont des friandises saines et rafraîchissantes, parfaites pour les jours d'été des chiens. Congelez un lot lors d'une nuit fraîche en prévision d'un après-midi étouffant au bord de la piscine. Tous ceux qui ont un bâton à la main vous en seront reconnaissants. Assurez-vous d’en prendre un pour vous aussi!
Les choses dont vous aurez besoin
- 1 3/4 livres de mangue crue (environ 7 mangues de taille moyenne)
- 1/2 tasse de feuilles de menthe
- 1 1/2 cuillère à café de graines de cumin
- 1 cuillère à café de sel rose de l'Himalaya
- 1/3 tasse de sucre
- 1/2 pouce de gingembre, haché grossièrement
- 1 citron vert, zesté
- 2 tasses d'eau
Étape 1: Préparer et cuire les mangues
Commencez par bien laver les mangues. Ensuite, épluchez la peau avec un épluche-légume et hachez-la autour des trous. Ajouter la pulpe et les noyaux dans un pot de taille moyenne avec environ 2 tasses d'eau pour couvrir les fruits. Cuire à feu vif jusqu'à ébullition. Enfin, réduire la flamme à "moyen-bas" et couvrir le pot. Attendez que le fruit soit bien cuit, soit environ 15 minutes.
Étape 2: Mélanger les autres ingrédients ensemble
Pendant ce temps, faites griller à sec environ la moitié des graines de cumin dans une casserole, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Continuez à déplacer les graines pour éviter les brûlures. Laissez le mélange refroidir complètement, puis retirez la pulpe des graines. Jeter les graines. Verser le mélange dans un mélangeur avec le reste des ingrédients et mélanger le tout en une pâte lisse.
Étape 3: Versez le mélange dans des moules et congelez
Verser le mélange dans des moules à popsicle et congeler au moins 5 heures ou jusqu'au lendemain. Quand ils sont congelés, les sucettes glacées sont prêtes à manger!
