Avec l'aide de saucisses à la mexicaine et d'un garde-manger garni de riz, de haricots et de maïs, ce copieux repas peut être prêt à servir en moins d'une heure.
Cal / Serv: 230 Rendement: 6 Ingrédients 1 1/2 c. riz blanc à grain long 1 petit oignon 1 paquet de saucisses fumées à la dinde et au poulet à la mexicaine 1 c. huile d'olive 1 boîte de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium 1 1/4 c. eau 1 boîte de haricots noirs 1 boîte de maïs à grains entiers 2 c. feuilles de coriandre fraîche hachées- Chauffer le four à 375 degrés F. Dans une cocotte ou un faitout 2 1/2 pintes, mélanger le riz, l'oignon, les saucisses et l'huile, en mélangeant pour bien enrober le riz de l'huile.
- Dans une tasse à mesurer allant au four à micro-ondes allant au four à micro-ondes ou dans une casserole à feu moyen, chauffer le bouillon et l'eau à ébullition. Verser le mélange de bouillon dans la cocotte et couvrir.
- Cuire le mélange de riz 30 minutes. Incorporer les haricots noirs, le maïs et la coriandre. Couvrir et cuire 15 à 20 minutes de plus ou jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.
