Vous essayez toujours de comprendre le menu de Thanksgiving? Vous n'êtes pas seul, Procrastinator. Je suis avec vous, essayant de trouver des moyens inventifs de transformer les plats préférés des fêtes - haricots verts, tartes et pommes de terre - en quelque chose de nouveau cette année. Pourquoi? J'aime la tradition autant que la personne suivante, et il y a des aliments sacrés que je ne toucherai pas, comme ma farce faite maison. Mais l'idée d'apporter de nouvelles saveurs à des vacances centrées sur la nourriture (et de remercier, bien sûr) m'excite.
J'ai commencé à baver avant même de lire les hashtags sur la photo du photographe Mark Weinberg représentant un gâteau aux patates douces avec du glaçage à l'érable. Je devais essayer ce gâteau. Transformer un plat d'accompagnement en un dessert était un génie et le genre de plat inattendu que je voulais apporter à la table cette année.
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Un article partagé par Mark Weinberg (@markweinbergnyc) le 18 novembre 2014 à 14h47 PST
Gâteau Bundt à la patate douce avec glaçage à l'érable
Ingrédients
2 1/2 tasses de farine fraîchement moulue 1 cuillère à soupe de levure chimique 1 cuillère à café de cannelle moulue 1/2 cuillère à café de sel 1 1/2 tasse de patate douce cuite en conserve ou fraîche (environ 2 patates douces) 3 œufs 3/4 tasse de lait tiède 1 tasse de sucre blanc 3/4 tasse de sucre brun 1/2 tasse de beurre ramolli 1/2 tasse d'huile de noix de coco 1 cuillère à café d'extrait de vanille - Pour en savoir plus, visitez le site: http://www.grainmillwagon.com/sweet-potato-bundt-cake/#sthash.qeTBpe5K. dpuf 2 1/2 tasses de farine fraîchement moulue 1 cuillère à soupe de levure chimique 1 cuillère à café de cannelle moulue 1/2 de cuillère à café de sel 1 1/2 tasse de patate douce cuite en conserve ou fraîche (environ 2 patates douces) 3 œufs 3/4 tasse de lait chaud 1 tasse de blanc sucre 3/4 tasse de sucre brun 1/2 tasse de beurre ramolli 1/2 tasse d'huile de noix de coco 1 cuillère à thé d'extrait de vanille - Pour en savoir plus, visitez le site: http://www.grainmillwagon.com/sweet-potato-bundt-cake/#sthash.qeTBpe5K .dpuf2½ tasses de farine tout usage
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle en poudre
½ cuillère à café de sel
1½ tasse de patates douces en conserve ou environ deux patates douces cuites
3 oeufs
Tasse de lait chaud
1 tasse de sucre blanc
Tasse de cassonade
½ tasse de beurre ramolli
1 tasse d'huile végétale
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Pour le glaçage
4 cuillères à soupe de beurre, froid
¼ tasse de sirop d'érable
2 cuillères à soupe de lait
1 tasse de sucre à glacer
instructions
1. Préchauffez le four à 325 ° F.
2. Graissez légèrement un moule à fondue de 10 tasses.
3. Dans un bol, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, la cannelle et le sel. Réglez le mélange de côté.
4. Dans un grand bol séparé, écrasez la patate douce en ne laissant qu'une texture légèrement "charnue".
5. Fouetter ensemble la patate douce et les œufs.
6. Incorporer le lait chaud, les deux sucres, le beurre et l'huile, et enfin l'extrait de vailla.
7. Incorporer les ingrédients secs (ce bol de farine, levure chimique, cannelle et sel).
8. Verser la pâte dans le moule à lard préparé.
9. Cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, environ 60 minutes.
10. Laisser le gâteau refroidir 15 minutes avant de l’inverser et de le sortir de la casserole.
11. Pendant ce temps, faites le glaçage. Faire fondre le beurre dans une casserole avec le sirop d'érable et le lait. Retirer du feu et incorporer le sucre des confiseurs jusqu'à consistance lisse. Laisser l’émail reposer pendant 15 minutes avant de recouvrir le gâteau refroidi. Attendez 15 minutes de plus avant de trancher et servir.
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