Ces pâtes rapides, couvertes de magnifiques feuilles vertes, forment un dîner rapide et sain.
Recette de courtoisie de Nigella Lawson, auteur de cuisine: Recettes du coeur de la maison
Cal / Serv: 311 Rendement: 8 Temps de préparation: 0 heures 10 minutes Temps total: 0 heures 20 minutes Ingrédients sel 1 c. huile d'olive 1 c. poivron rouge broyé 2 scarole principale 1 c. vin blanc 1 lb pappardelle 2 oz. émietté Parmesan 1/2 c. Persil haché Itinéraire- Amener une grande casserole d'eau salée à ébullition à feu vif. Entre-temps, dans une grande poêle à feu moyen, faire chauffer l'huile et le poivre. Ajouter la scarole et faire sauter environ 4 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter le vin et 1 tasse d'eau, couvrir partiellement le faitout et laisser cuire la scarole pendant environ 6 minutes.
- Cuire les pâtes dans l'eau bouillante pendant 6 minutes. Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la scarole. Lancer; garnir de parmesan et de persil. Servir chaud.
