Uni délicieux et sain pour une seule assiette? Le plat vient de devenir réel.
Donne: 4 portions Préparation: 0 heure 20 minutes Durée totale: 0 heure 45 minutes Ingrédients 1/4 c. huile d'olive, divisée en 8 petits poulets avec la peau, sans os, pesant au total 1 1/2 livres de sel casher poivre fraîchement moulu 1 c. quinoa, rincé 2 c. vinaigre de vin de riz non assaisonné 4 oignons verts, émincés 3 radis, coupés en deux et coupés en fines tranches, râpées 3 oz. Feta, émiettée 1/4 c. Feuilles de basilic frais, déchirées- Préchauffer le four à 450 degrés F.
- Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif. Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre. Cuire la peau côté peau vers le bas, par lots, jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante, pendant 5 à 7 minutes. Remettre tout le poulet dans la poêle, peau vers le haut, et transférer la poêle au four. Rôtir jusqu'à ce que la température interne du poulet atteigne 165 degrés F, 18 à 22 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire le quinoa en suivant les instructions sur l'emballage. Battez ensemble le vinaigre et les 2 cuillères à soupe d'huile restantes dans un bol. Ajouter les oignons verts, les radis, la carotte, la feta, le basilic et le quinoa et mélanger.
- Servir le poulet sur le quinoa pilaf.
