Les fettuccines Alfredo ne sont généralement pas associées à de la bière, mais cela n'arrête jamais un véritable amateur de bière - cela ne devrait pas l'être non plus.
La bière n'est pas la boisson la plus intuitive à combiner avec le plat de pâtes crémeux et ultra-riche connu sous le nom de fettuccine Alfredo. Après tout, le plat est d'origine italienne - et les Italiens ne sont pas connus pour être de gros buveurs de bière. Cela ne signifie toutefois pas qu'avec un peu de créativité, il est impossible de trouver un bon accord bière pour ce plat. Si vous êtes un amateur de bière, vous trouverez une poignée d'accords enrichissants à essayer.
Abbaye de Tripel
Abbey Tripel ou Triple, est une bière de style belge pleine de saveurs de malt sucré, mais avec une finale houblonnée plus prononcée que ses cousins. Ce bord amer du houblon aide à couper à travers la richesse d'une sauce Alfredo, offrant un bel équilibre entre bière et assiette, tandis que le malt doux correspond à tous les arômes de la sauce à la crème.
Dopplebock
Les Dopplebocks sont des lagers sombres, copieuses et maltées de style allemand. Ses saveurs sombres et charnues complètent avec ironie une sauce crémeuse comme Alfredo. Le malt doux renforce les saveurs subtiles de la sauce à la crème tandis que les notes amères empêchent la sauce de devenir trop écoeurante en bouche. Vous pouvez essayer une bouteille directement d'Allemagne, mais plusieurs brasseurs domestiques font également du bon travail avec ce style de bière; Regardez quelques-unes des petites étiquettes du Wisconsin pour des exemples savoureux.
Stout à l'avoine
La graisse d'avoine est encore plus consistante que le doppelbock, avec une amertume plaisante rappelant le café et le chocolat. Riche et amer équivaut au film parfait pour Alfredo. De nos jours, la meilleure graisse d’avoine provient de petits producteurs nationaux des États-Unis.
India Pale Ale
India Pale Ale, appellation couramment abrégée IPA, est un style de bière extrêmement populaire caractérisé par une teneur en alcool élevée et une finale houblonnée particulièrement forte. Le bord amer du houblon offre un contraste savoureux avec la richesse de la sauce Alfredo, agissant comme un nettoyant pour le palais entre les bouchées. Malgré son nom, la meilleure bière blonde de l'Inde provient des États-Unis.
