Ce pudding classique au beurre peut être préparé avec des canneberges séchées ou des raisins secs à la place des bananes pour une touche fruitée.
Cal / Serv: 340 Rendement: 10 Temps total: 1 heure 30 minutes Ingrédients 8 c. beurre 4 bananes 6 c. sucre brun clair c. lait 1 c. crème épaisse 2 œufs 1 jaune d'oeuf c. sucre granulé 1 c. sucre granulé c. à thé sel 1/2 c. noix de muscade fraîche 1/2 c. pain blanc ferme à la cannelle 6 tranches- Chauffer le four à 325 degrés F. Beurrer (à l'aide d'une cuillère à soupe) une assiette à tarte d'un plat profond de 9 pouces et un côté d'un carré de papier d'aluminium de 12 pouces; mettre de côté.
- Cuire les bananes avec 4 cuillères à soupe de beurre dans une poêle moyenne à feu moyen-élevé jusqu'à coloration dorée. Saupoudrer 2 cuillères à soupe de cassonade et cuire jusqu'à ce que le sucre soit fondu et nappe les bananes. Mettre de côté.
- Battez ensemble le lait, la crème, les œufs, le jaune, 1/3 tasse de sucre cristallisé, le sel, la noix de muscade, la cannelle et les 4 autres cuillères à soupe de cassonade. Badigeonnez le pain de beurre restant, coupez chaque tranche en deux et posez-la dans le moule à tarte. Tuck bananes entre les tranches. Versez le mélange de lait. Appuyez sur pour absorber le liquide. Couvrir de papier d'aluminium, cuire au four pendant 30 minutes, retirer le papier d'aluminium, saupoudrer du sucre granulé restant de la cuillère à soupe et cuire à découvert jusqu'à coloration dorée, environ 25 minutes de plus. Refroidir sur une grille. Servez chaud ou à température ambiante.
