L'été appelle à souper sous un ciel ouvert. L'animateur de Food Network, Ted Allen, propose des plats en plein air, un simple bifteck grillé et un crumble aux baies cuit au feu de camp, qui met en valeur la générosité de la saison. 
Le menu Boisson: - Cocktail de vin de sureau - Entrées: - Edamame-ricotta sur endives et concombre - Bruschetta aux fraises et tomates Plat principal: - Steak de jupe grillé avec chimichurri au vin rouge - Tarte au fromage de chèvre - Légumes épicés et salade de prunes - Deux Salade de haricots à la vinaigrette à la moutarde - Carottes anciennes marinées Dessert: - Crumble aux fruits mélangés avec glace au miel et à la vanille 
Cocktail Hour Le cocktail signature de la fête combine liqueur de sureau, vodka et fumé blanc et menthe sauvage cueillie sur place. Recette: cocktail au vin et aux fleurs de sureau 
Pâte à tartiner Edamame-Ricotta Les invités ont eu des entrées faciles, comme les endives à tartinade edamame-riccota, tout en sirotant les verres glacés de vin de fleurs de sureau. Recette: tartinade Edamame-Ricotta 
Bruschetta au Sweet Twist "Le pain pour le gril met en valeur ses meilleures qualités", a déclaré Allen, qui a recouvert des tranches de baguette légèrement carbonisées d'un mélange sucré-salé de fraises et de tomates cerises. Recette: Bruschetta aux fraises et tomates 
Carottes marinées à chaud Ces carottes marinées appellent une saumure chaude de graines de coriandre, de moutarde et de fenouil mélangées. Recette: Carottes Marinées 
Pensez au-delà du bœuf "Je n'aime pas mettre toute l'attention sur un gros morceau de viande au milieu de la table", a expliqué Allen, qui a également proposé une tarte acidulée au fromage de chèvre à côté des steaks grillés à la sauce de chimichurri à l'ail. 
Tarte au fromage de chèvre "Une tarte de luxe comme celle-ci, avec une croûte de beurre et une garniture acidulée au fromage de chèvre, complète la rusticité du steak de jupe", a noté Allen. Recette: Tarte au fromage de chèvre 
Salade de prunes et de légumes épicés Une vinaigrette légère habille une salade de prunes, de pousses de moutarde poivrées et de roquette. Recette: Salade épicée de légumes verts et de prunes 
Salade aux deux haricots Cette salade mettant en vedette des haricots verts et des haricots anciens Rosa de Castilla est assez copieuse pour servir de plat principal. Recette: Salade de deux fèves avec vinaigrette à la moutarde 
Steak de jupe grillé Grillé à moyen-rare, le steak de jupe cuit en environ huit minutes. Recette: Steak de jupe grillée au chimichurri au vin rouge 
Une finition réconfortante Après le repas, tout le monde a migré vers le foyer où le groupe a creusé du crumble aux baies et de la crème glacée faite maison. "Tout ce que la plupart des gens veulent, c'est une nourriture honnête et savoureuse", a déclaré Allen, "pas un repas sophistiqué qui ne prend que des jours à préparer." Recette: Crumble aux baies mélangées Recette: Glace à la vanille et au miel faite maison Prochaine 10 superbes idées de décorations pour le dîner en plein air 
