Servez ces popovers légers et faciles à préparer de Caren Miller (Darien, Connecticut), lecteur de Country Living, lors d'un repas ou comme collation. "Ces popovers savoureux sont si légers et savoureux que personne ne peut croire à quel point la recette est fondamentale."
Cal / Serv: 119 Rendement: 4 Temps total: 1 heure 10 minutes Ingrédients 1 1/2 c. farine tout usage 3/4 c. salez 3 gros oeufs 1 1/2 c. lait 4 c. beurre non salé- Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel; faire un puits au centre. Dans un autre bol, battre ensemble les œufs et le lait, puis verser dans un puits. Incorporer graduellement le mélange d'oeufs dans la farine jusqu'à ce que la pâte ait la consistance d'une crème épaisse mais soit légèrement grumeleuse. ne pas trop battre. Laisser reposer la pâte au moins 30 minutes et jusqu'à 1 heure.
- Préchauffer le four à 425 degrés F. Placez 1 cuillère à café de beurre dans chaque tasse d'un moule à muffins de 12 tasses ou de deux pots à soupe de 6 tasses. Chauffer au four jusqu'à ce que le beurre soit fondu, environ 1 minute. Répartissez la pâte dans les tasses, en remplissant chacune environ aux trois quarts. Cuire jusqu'à ce que les popovers soient gonflés et dorés, environ 20 minutes. Démouler les popovers et servir chaud.
