Dégustez la tarte à la citrouille de cette année avec les pacanes confites.
Donne: 8 Temps de préparation: 0 heure 25 minutes Temps total: 4 heures 50 minutes Ingrédients 2 c. pacanes 1 c. flocons d'avoine à l'ancienne 4 c. beurre non salé, fondu 2 c. sucre granulé 3/4 c. sel casher, divisé 1 c. purée de citrouille 1/2 c. crème épaisse 1/3 c. sucre brun clair emballé 1/4 c. lait entier 2 gros œufs plus 1 gros œuf blanc 1/2 c. cannelle moulue 1/2 c. au gingembre moulu Pincée de girofle moulu Pacanes confites, à servir- Préchauffer le four à 350 ° F. Faire griller les pacanes et l'avoine sur une plaque à pâtisserie jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées, pendant 10 à 12 minutes; cool.
- Traitez les pacanes, l'avoine, le beurre, le sucre cristallisé et 1/2 cuillère à thé de sel dans un robot ménager jusqu'à ce qu'ils soient finement moulus, pendant 2 à 4 minutes. Presser le mélange dans les côtés supérieur et inférieur d'une assiette à tarte de 9 pouces. Congeler 15 minutes. Cuire au four sur une plaque à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange soit bien cuit, pendant 20 à 25 minutes. Cool sur une grille.
- Fouetter ensemble la citrouille, la crème, la cassonade, le lait, les œufs, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle et 1/4 de cuillère à thé de sel. Verser dans la croûte et cuire au four jusqu'à ce que le remplissage soit pris, 40 à 45 minutes. Cool sur une grille. Refroidir au moins 2 heures.
- Servir garni de pacanes confites.
