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Trempette au citron rôti

2021

Des hors-d'œuvre légers tels que des chips de légumes-racines avec cette trempette au citron satisferont les invités sans les remplir.

Cal / Serv: 70 Donne: 2 tasses Temps de cuisson: 0 heures 25 minutes Temps total: 0 heures 25 minutes Ingrédients 2 gros citrons 1 c. huile d'olive 1/2 c. sel 1/4 c. poivre fraîchement moulu 1 c. crème sure 1 c. mayonnaise 1/2 c. ciboulette 1/4 c. poivre de Cayenne
  1. Rôtir les citrons: chauffer le four à 425 degrés F. Frotter les citrons avec l'huile d'olive, 1/4 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre. Percer les citrons et leur chair à l'aide d'une brochette en bois. Placer les citrons dans un plat allant au four et les faire rôtir jusqu'à ce que leur peau soit dorée et très douce, environ 25 minutes.
  2. Préparez la sauce: Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les peaux de chaque citron grillé. Enlevez toute la peau blanche et hachez finement la peau jaune restante. Transférer le citron haché dans un grand bol. Couper les citrons dépouillés en deux et presser leur jus dans le bol avec une passoire; Ajoutez la crème sure, la mayonnaise, la ciboulette, le poivre de Cayenne, le reste du sel et du poivre et mélangez. La trempette peut être préparée un jour à l’avance et réfrigérée dans un récipient hermétique.

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