Si vous recherchez un moyen créatif d’amplifier le facteur plaisir lors de votre prochaine fête estivale, il est difficile de résister à l’attrait festif des Jell-O Shots. Heureusement, le livre de Jelly Shots de Michelle Cordero, blogueuse de Michelle , disponible en août, présente une collection colorée de nouvelles recettes inventives de jelly shot pour toutes les occasions et les vacances auxquelles vous pourriez penser.
Le livre contient 70 recettes faciles à suivre, mais nous sommes actuellement obsédés par ces coups de feu de Jell-O. Vous pouvez ignorer le feu de camp proprement dit. Vous ne ferez pas griller ces guimauves, mais vous devrez plutôt les sanctifier et leur donner un coup de gelée à l'intérieur. Remplies de vodka au chocolat et trempées dans du crumble de biscuits Graham, ces mignonnes friandises pour adultes sont parfaites pour une nuit d'été passée à la belle étoile.
Voici la recette, gracieuseté de Michelle:
S'MORES SHOTS
❋ Donne 24–30 coups
Ingrédients
Sac de 28 oz (793 g) de grosses guimauves
1 tasse (240 ml) d'eau
1 cuillère à soupe (28 g) de mélange de chocolat chaud
Paquet de 2 x ¼ once (7 g) de gélatine Knox
1 tasse (240 ml) de vodka au chocolat
1 tasse (130 g) de chocolat à cuire ou 1 tasse
(175 g) pépites de chocolat fondues
1 tasse (84 g) de biscuits Graham broyés
Instructions
1. Utilisez une cuillère à melon pour creuser ou nettoyer les doigts afin de pincer le centre des guimauves. Laisser reposer les guimauves pendant 1 à 2 heures pour qu'elles durcissent.
2. Ajouter l'eau et le mélange de chocolat chaud dans une casserole moyenne et fouetter jusqu'à consistance homogène. Saupoudrer de gélatine et laisser reposer pendant 1 minute en laissant la gélatine s'activer. Placez la casserole à feu moyen, en fouettant jusqu'à ce que la gélatine se dissolve. Porter à feu doux, puis retirer du feu. Ajoutez la vodka.
3. Cette étape est vraiment importante. Laissez le mélange refroidir. Avant de verser dans les guimauves, la température ambiante doit être au moins égale à la température ambiante. S'il fait chaud, il fera fondre la guimauve et ne fonctionnera pas.
4. Versez le mélange dans un bol à bec ou une tasse à mesurer, puis versez-le soigneusement dans les guimauves creuses et durcies. Conservez les restes de mélange au cas où vous auriez besoin de compléter les plans au fur et à mesure de leur prise. Réfrigérer pendant 2 heures ou jusqu'à consistance ferme.
5. Réfrigérer jusqu'au moment de servir. Pour servir, tremper les guimauves dans le chocolat fondu, puis rouler les guimauves dans des biscuits Graham broyés.
Pour des recettes plus inventives de jelly shot, consultez le prochain livre de Michelle, Jelly Shots: un arc-en-ciel de 70 recettes Boozy, qui est actuellement disponible en pré-commande et sera disponible partout où des livres seront vendus en août. Pour plus d'informations, visitez le site Web de Quarto Publishing Group.
Toutes les photos sont sous copyright Race Point Publishing, 2015
